一说起惠州美食，懂的人脑子中出现的第一个词绝对是梅菜扣肉，走哪吃哪的苏东坡带着东坡肉从杭州西湖来到了惠州西湖，并结合当地特有的梅菜，造就了这道千古名菜。
惠州人吃饭无梅菜不香，梅菜肉饼、梅菜炒饭、梅菜蒸猪头皮……轻轻松松就能整出一桌“梅菜宴”。
|| 酿豆腐 -酿菜中最经典最受欢迎的选手
酿豆腐在所有酿菜中的地位相当之高，而且制作和吃起来都非常费神，必须筷子勺子并用，才能把一块酿豆腐盛到碗里，吃的时候先是品尝到被旺火煎出的焦脆，然后才是豆腐的香软。香气浓郁的土猪肉馅调皮地与豆腐融为一体，这滋味，尝过之后你就会爱上。
|| 酿春 -漂亮得不像实力派
