怎么选牛腩才嫩,牛腩怎么选肉比较嫩

4、下面把牛肉倒入锅中不停翻炒炒制片刻后，我们往里面加上生抽、蚝油，炒匀后倒上足够量的清水，开始炖就可以了。先用大火炖40分钟，然后掀开锅盖，把土豆和胡萝卜放进去，再放上几块冰糖和胡椒粉，接着炖15分钟。

5、最后再把适量的盐放进去，搅拌均匀之后，出锅就可以了。