1、牛尾骨清水浸泡10分钟，换水加入2勺料酒再浸泡10分钟，去除血水捞出沥干水，洋葱洗后切小块，小瓶里倒入1/3的淡奶油，盖上瓶盖摇晃几下脂化起泡沫
2、锅里加入黄油小火融化，加入百里香炸出香味（这步一直用小火，黄油不会焦化，百里香的香气能充分激发出来又不会焦黄）
3、倒入摇晃后的淡奶油，小火烘出浓郁的奶脂香味
4、放入牛尾骨，中火煎两面略微泛黄，油脂都被肉块吸收
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