陈醋泡黑豆还是九度醋好,正宗醋泡黑豆用陈醋还是米醋

2、下面给大家分享一下醋泡黑豆最关键的一步，那就是选黑豆，一定要选那种椭圆形的，黑皮黄瓤，只有这种黑豆，才最有营养最好吃。

3、锅里烧水，铺上笼布，然后再把清洗干净的黑豆放入锅中，黑豆尽量不要用水煮，蒸出来的效果最好，用手把黑豆铺平，方便蒸熟，开火盖上盖子，水开后蒸上一个小时。

4、一个小时后关火，把黑豆取出来，倒入一个大碗中，然后让黑豆慢慢放凉。

5、下面准备一个密封性比较好的容器，然后把放凉的黑豆倒进去，再选用九度的老陈醋，给它也倒入容器里，醋的量刚好没过黑豆的表面即可。