6. 待面团是原来的2-2.5倍大小时,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;
7. 面团取出轻轻拍几下排气,称重分成5等份,分别揉圆,盖保鲜膜静置10分钟;
8. 将松弛好的面团擀成橄榄形,将上面的面皮折向中心按紧;
9. 再将下面的面皮折向中心按紧;
6. 待面团是原来的2-2.5倍大小时,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;
7. 面团取出轻轻拍几下排气,称重分成5等份,分别揉圆,盖保鲜膜静置10分钟;
8. 将松弛好的面团擀成橄榄形,将上面的面皮折向中心按紧;
9. 再将下面的面皮折向中心按紧;
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