杂粮炒饭
（1）一份好吃的杂粮炒饭除了后期的加工，前期的煮饭工作也很重要，煮杂粮饭时，水量跟平时煮饭一样，不需要多加水，尤其是杂粮如果提前浸泡过，已经吸收了很多水分，如果多加水，煮好的饭就会太稀，不适合做炒饭，直接吃的话口感也不好。
（2）杂粮如果没有提前浸泡，一定要用高压锅煮，或者用普通锅的粗粮饭功能来煮（粗粮饭或者杂粮饭功能，煮的时间很久，大概需要1个小时），如果这些条件都不能满足，就只能提前浸泡1晚上再煮，尤其是糙米和一些豆类，普通的锅是煮不软的。
（3）少盐和少油的饮食更健康，因此炒饭不建议放太多油，油放太多也感觉腻，生抽中也有盐，炒饭不加盐味道就足够了。
以上就是希妈分享的杂粮炒饭的做法，看起来有些麻烦，既要买杂粮，又要浸泡，还要煮很久，但是味道真的很好，而且吃多了精细食物，试试杂粮也许会有不一样的体验，感兴趣的可以试试。
