3、切点配菜：把大蒜切碎，生姜切碎，切点寸葱，再切点紫苏，切些酸荞头。
4、切点自己腌制的泡椒，酸酸辣辣的，味道还不错。
5、起锅倒油，油烧至5-6成热把处理好的泥鳅放下去煎，煎至两面金黄即可。（可以在锅里撒点点盐再把泥鳅放下去煎，这样不容易粘锅）
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