7、倒入肥牛，烫30秒即可撩出铺在厚百叶上，如果是没有解冻过的肥牛，时间要烫的长一点
8、倒入鸭血，水沸腾后再煮3分钟撩出铺在肥牛上
9、倒入毛肚，烫10秒即可撩出铺在鸭血上，毛肚烫的时间过长会老
10、撒上蒜末，葱，干辣椒，花椒，浇上一层热油
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