13、狗宝咸菜
看名字，南方人会云里雾里， 其实就是用桔梗做的咸菜，辽宁人把桔梗称之为狗宝。其实这道小吃最初来源于朝鲜，叫成“刀拉基”，如果是鲜族大妈做的狗宝咸菜更是地道好吃，不咸、不酸、不辣，又脆又筋道，咬在嘴里咯吱儿咯吱儿的，是很多东北人儿时的记忆。
狗宝咸菜做法也很简单，把挖来或买来的桔梗泡上10个小时以上，泡的时间短了口感较硬，然后挑成细条，再泡几个小时解除异味，然后加入盐、味精、辣椒粉拌匀，再撒些芝麻就可以吃了。
到了东北，有一道小吃一定要品尝，这就是烤鸡架、烤鸡头，如果没吃上一次，就相当于没来过东北。在南方很多地方都没这道菜，很多人会好奇，去了鸡肉只剩骨头的鸡架到底有什么好吃的？
烤鸡架、烤鸡头的江湖地位就相当于四川的兔头，是爱聊天喝酒的东北人最好的下酒菜，虽然看着没啥档次，而且价格低得令人难以置信，只要3-5元一个，无论是大小饭店、美食街，还是街边摊位，都能它们的身影，现在做法多了，有熏鸡架、烀鸡架、铁板鸡架，做法五花八门，但味道只有一个， 就是真香啊！
