放入过凉的面条后，再根据个人口味放上西红柿片、苹果片、黄瓜丝、半个熟鸡蛋、两片辣白菜、一片海苔、5片牛肉。上桌之前撒上一点白芝麻和小葱花，搅拌均匀就可以开吃啦。做好的朝鲜冷面爽滑筋道，酸甜开胃，非常适合夏季食用。
所谓鲜面条，就是指内部水分含量较多、现做的面条。我们自己在家制作的手擀面，以及外面面食铺所购买的切面，还有机器压制出来的面条等，都属于鲜面条这一类。这类面条的特点是水分较高，质地较软，煮的时候，不需要花费特别长的时间。
煮面条时，只需烧一锅水，在水中稍微放一点食用油，不必将水完全煮开，煮到大约 80 度，锅底开始冒出小泡泡时，将鲜面条下入锅中。这样随着水温逐渐升高，面条可以快速吸收水分，这样煮出来的面条会爽滑筋道，不会变得糟烂。用大火煮 2 至 3 分钟即可出锅。在煮的过程中，还可以往里面加一些冷水，这样面条会更加筋道。
在夏天这个季节，可以将煮好的面条稍微过一下凉水，做成美味的麻酱凉面。在大碗中加入芝麻酱，用水稀释后，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、米醋，混合均匀后，放入一些香菜段、小葱碎、油炸花生、酸豆角以及黄瓜丝，再把过了凉水的面条放进来，搅拌均匀，就可以装盘食用了。
