3、肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟
4、锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可
5、茄子腌制变软后挤出水份
6、锅中放油烧热后加入大蒜爆香后放入腌制的茄子，然后快速加入几滴白醋翻炒，炒至茄子全部边软后加一点白糖
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