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冬天大家是不是都喜欢三天两头吃火锅呢？吃火锅的时候必不可少的就是羊肉卷牛肉卷了，其实比起来涮锅，阿飞更喜欢用肥牛卷做菜，随随便便做到菜，都入味好吃，今天我们就做一道西红柿肥牛煲。
这道菜做好了比火锅还强，就算是吃鸳鸯锅，也只能追求酸香番茄味，或者川香麻辣味，但是这道菜我们就融入两种味道为一锅，酸香麻辣。
1.这是一道速成菜，只需要准备4种食材即可。
准备1块粉丝在热水中浸泡10分钟，泡软后倒出热水备用，番茄两个切上十字花刀，倒入热水浸泡2分钟，晾凉后取出剥掉外皮，切成均匀小块。
生姜一块切成片、小葱几根切成段，准备一盒牛肉卷。
2.食材准备好以后开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜、撒入几粒干辣椒，爆出香辣味，加入番茄酱15克、辣椒酱5克、把酱料炒散后倒入切好的番茄，快速翻炒。
把番茄炒软炒出红汁后从锅边淋入适量清水开始调味，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖5克、生抽10克，给番茄汤底入味。
开大火把汤汁烧开后下入牛肉卷，同时淋入少许水淀粉收浓汤汁，牛肉不能久煮，打卷后即可出锅。
把泡软的粉丝放在盘底，盛入煮好的牛肉美味即成！
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