炖羊排汤怎么炖才好吃不上火,炖羊排汤怎么炖不膻又烂

2.等水煮沸，3-5分钟后捞出。

不管是什么肉，都要冷水下锅进行焯水。冷水可以逼出肉里的血沫和杂质，还能有效去除腥味。反之，热水会使肉质迅速缩紧，且不易炖烂。

3.焯水后的羊排放进砂锅里，砂锅里的水一定要提前烧热，否则羊排的营养不能被完全释放。砂锅里只放葱段和姜片，不需要放其他大料。

4.文火慢炖一个半小时，羊排汤快煲好的时候，再放入白萝卜。

寒冬时，我常煲羊排汤给家人喝，好喝鲜美，滋补不上火，简单易学！