- 鸡蛋 6个
- 绿甜椒/青椒1个
- 香菇 110g
- 蚝油2小勺
- 盐1/2小勺
- 白胡椒1/8小勺
- 麻油1小勺
- 饺子皮 1包（500g）
锅内大火加热1大勺的油，油热后倒入打散的蛋液，转中火，翻炒并切碎成小块，盛出冷却备用。
再加1/2大勺的油和切碎的香菇。中大火炒至变色、水分蒸发后盛出，放入鸡蛋的碗中。
加入青椒碎、蚝油、白胡椒和芝麻油，拌匀后品尝味道。应该是微咸的。
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