每个地方都有当地的特色美食，能够成为特色，那肯定有它的道理，要么有意义，要么纯粹是好吃，喜欢吃的人多了，就流传下去了。这次 就分享一道特色美食，它叫做脆皮瓜，属于广西美食。他们称呼这种美食叫黄瓜皮。因为那个地方气候条件非常适合种植黄瓜，所以黄瓜美食也各种各样。它在当地是非常有历史的一道传统美食，大部分是用来送礼或者制成风味小吃。
这道脆皮瓜吃着脆嫩，味道酸甜，酸大于甜，香味浓郁，口感非常好，可以增加食欲。现在这个天气没有胃口吃饭的朋友就可以试试这道做法，切成小块配粥或者加肉直接炒都非常香。我最喜欢的就是配粥，酸甜爽口，只要有它，每次喝粥都能吃撑，真的太香了。这次分享的脆皮瓜做法是比较原味的做法，不加入任何风味。当然因为腌制手法有很多，口味也有很多，大家可以根据喜好来做。
这道脆皮瓜最快腌制在2天内就可以吃了，放到坛子里或者玻璃罐里面密封保存，可以放一年以上，甚至好几年都可以吃。这些腌制的美食，时间越长味道越醇香，每段时间吃起来都有不同的风味。这道美食一年四季都可以享用，只需要简单三步就能做好，喜欢的就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
适量黄瓜，适量盐。
【所需材料】
1.准备10斤左右的黄瓜，用水冲洗干净。具体的量根据个人需求来增减。黄瓜买那种表面带刺的那种嫩黄瓜。也可以用市场上非常常见的深绿色那种黄瓜，选短一点的。
