6、饼胚醒到时间后，用擀面杖擀成圆形的烙饼胚。切记饼胚一定要松弛，这样擀制的时候不用费力，饼也能擀圆。
7、电饼铛加热后，刷上一层油，然后放入烙饼胚，再给饼的上面也刷上一层油，锁住水分，盖上锅盖。如果在家用平底锅直接烙，锅烧热后，刷油，放上烙饼，再给饼面也刷上一层油，盖上锅盖，切记用中小火烙，不能用小火烙。
8、烙制2分钟后，打开锅盖，翻面，然后盖上锅盖继续烙制2分钟，再翻面。
9、反复翻面后，等饼的两面烙制金黄，看起来鼓鼓的，这就是成熟的状态，然后把饼拿出来即可。
一般饼的成熟时间，要看饼的大小和薄厚。
