老上海葱油饼复兴中路,老上海正宗葱油饼老字号

这家店制作葱油饼的方式很是考究，用的是发酵过的面团，还加了鸡蛋在里面，摊开面皮之后，先均匀抹上一层油酥和猪油，再撒上大量的小葱段和肉馅，然后卷成圆筒状，并将两端封口，竖直放在面板上，即成葱油饼生坯。