老上海葱油饼复兴中路,老上海正宗葱油饼老字号

面饼做好后先放在锅里煎，待到两面金黄再放入桶中烘烤，最后出锅稍稍降温后即可给食客品尝。葱油饼的制作工艺是先炸再烤，特点是葱多而且因为事后烤过，所以基本把多余的油都烤掉了，吃起来就会香脆不油腻，而且也因为加的葱比较多，所以趁热吃香味十足。

他家的葱油饼卖6元一个，价格不贵，拿到手还热热乎乎的，咬一口，脆脆的，葱香四溢，再咬一口，感觉中华小当家的背景音乐就响起来了，就是这个味道！小时候的葱油饼味道！味道基本没变，就是价格从最初的5毛钱一个涨到了现在6元，不过想想阿大葱油饼如今的10元天价，这也算是很良心的了。