6、我这个水量倒进24CM的平底锅,水的深度约是饺子的四分之一;
7、给平底锅盖上一个锅盖,中火让饺子焖煮至熟。因为我这个平底锅是没有盖子的,我找了个别的锅盖刚好合适,就这样用了,省一个锅盖也挺好。饺子是冷冻的生饺子,所以要盖着盖焖煮至熟才行,必须要盖盖子;火不能大,否则水快速耗尽,饺子还没熟就不好了;
8、大约五分钟左右,打开锅盖,饺子锅里的面水已经消耗的差不多了,表面开始起大泡,锅边上有些发干了;
9、确认饺子熟透,就可以不用锅盖,因为平底锅在灶上受热不均匀,如果一直不动,就会中间受热过度颜色就会深甚至会糊,而四周还是颜色浅浅的,所以还需要将平底锅在灶火上移动下位置,我一边是东南西北各烧一会儿,就差不多了;