烤箱小蛋糕做法,烤箱小蛋糕做法大全

7、启动打蛋器搅拌，打到蛋白霜越来越蓬松细腻，纹路也逐渐清晰。

8、这个时候，倒入剩下的砂糖，反复搅打到出现直立的小尖勾，蛋白就打发好了。出现小尖勾的时候就可以了，不要打发时间过长，蛋糕容易开裂。

9、舀入少量蛋白到蛋黄糊当中，翻拌均匀。

10、再把翻版好的糊糊倒入剩余的蛋白当中，翻拌切拌均匀。