鸡胸肉怎样做不老不柴？原来腌制方法有讲究， 做对了天天吃不腻。
近两年，猪肉的价格可以说是水涨船高，从10元一斤最高涨到了50元一斤，网友们都纷纷感叹，二师兄的肉，这下是吃不起了。
大家也别郁闷，这不还有鸡肉可选。鸡肉的价格还算平稳，并且营养价值也不输猪肉。
吃肉主要是补充蛋白质，每100克鸡肉中蛋白质的含量大约是19.4g，而每100克猪肉中蛋白质的含量大约是20.3g，这两个数值差不多，但是鸡肉中的脂肪含量比猪肉少了很多。
这下应该明白，为啥减肥和健身人士都偏爱吃鸡肉了，低脂肪又高蛋白，谁能不爱呢？
虽说鸡肉中的脂肪含量低，但是不同部位的鸡肉，脂肪的含量差距也很大。要说鸡肉中脂肪含量最低的部位，非鸡胸肉莫属。
鸡胸肉，就是鸡胸部里侧形状像斗笠的2块肉，也是鸡身上最大的2块肉。和其它部位鸡肉相比，它的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，仅为鸡爪的12%，并且含有的脂肪以不饱和脂肪酸居多。
鸡胸肉中还含有钙、铁、磷等多种矿物质及维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，其中钾的含量是鸡爪的3倍，鸡翅和鸡腿的1.5倍。
每100克鸡胸肉中含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼等肉类中的含量还要丰富。咪唑二肽是一种可以抗疲劳、抗氧化的好东西。
鸡胸肉虽然好，但是因为里面的脂肪含量较少，会存在口感老和柴的问题。很多朋友不喜欢吃鸡胸肉，就是因为觉得不好吃。只要我们从做法上改善了鸡胸肉的口感，那就可以完美解决这个问题。
懒喵在做减脂餐的过程中，经过无数次摸索，终于找到了这个解决方法。在做鸡胸肉之前，提前腌制一下，可以让鸡胸肉吃起来又嫩又香，腌制的调料和比例是关键。
接下来，懒喵就把自己摸索出的这个鸡胸肉腌制方法分享给大家。
【懒喵的鸡胸肉腌制食谱】
