蒜烧小黄鱼的正宗做法

3、生姜切片 香葱切段备用。

4、大蒜剥皮 清洗干净 。下油锅 小火炸香 大蒜炸至表面金黄 盛出备用。

5、姜片入蒜油爆香。放入白糖炒化，再放入生抽 炒香 。滑入处理好的小黄鱼。

6、小黄鱼入锅，滴入少量的老抽。晃锅使调料均匀融合。沿锅边加入开水。水量没过鱼即可。锅内汤煮沸 淋入柠檬汁，再加入1瓶盖白酒。