7、炸过的大蒜入锅 中小火炖10分钟左右。锅内鱼汤剩一半时撒盐调味 。剩少量汤汁时 撒入香葱段。开大火收汁 汤汁浓稠即可 出锅装盘。
8、✅完成✅
小贴士
小黄鱼比较新鲜 无需添加过多的调料 最大限度的保留小黄鱼原有的鲜味。 炖鱼的全程不用盖锅盖，鱼腥味会在炖煮时挥发掉。 盐尽可能最后放 过早放盐 鱼肉会老。 小黄鱼比较容易断开 所以 入锅后 尽量避免用锅铲翻动 。
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