鱼泥饼正宗做法,怎么制作鱼泥

具体做法：

1先将鱼用勺子刮下鱼泥。鱼在微冻的情况下最好刮取。鱼肉中会夹杂有鱼筋膜，所以不建议大家切成块后用料理机打碎。这样做也可以免去洗料理机的麻烦。如果您不喜欢巴沙鱼，也可以用其它刺少的鱼肉代替。海鱼或淡水鱼都可。但一定要注意清除干净鱼刺。

2将刮下的鱼泥放在盆中，加入几滴柠檬汁去腥。如果没有柠檬汁，就用葱姜水去腥，效果等同。

3在鱼泥中加入面粉、盐充分搅拌均匀。您还可以加入点细细的蔬菜末，更有营养。盐一定要下要少放，也可以不放，最后配上酸甜可口的番茄酱食用。