7、最后柠檬切成片，放入鸡爪盆里拌均匀即可；冰箱冷藏12个小时就能品尝到超级好吃的柠香泡椒鸡爪了；
8、酸、辣、爽、香的柠檬凤爪就好了。刚刚泡好就吃得停不下来了，每天干活后就想来几只啃啃过过瘾才好，真的会上瘾哦。
注意事项
1、鸡爪可以在当地的批发市场或者冷库购买，价格更便宜
2、做之前清洗干净，一定要剪指甲，不然可能留有细菌，切段之后多清洗几次，洗掉血水；也可以做成剔骨凤爪，不过踢馆一般比较耗时，损耗也较大。
2、煮熟捞出冷水反复清洗几次，放清水浸泡再加适量冰块进去或是直接放冰箱冷藏，这个是凤爪脆爽，有嚼头的关键；
3、加入柠檬的凤爪真的特香，吃着就能感觉到柠檬的香味儿散发，喜欢颜色清亮的也可以把香醋换成白醋。
4、可以适当多增加几种口感，微辣、中辣或者特辣的；后期如果好可以多增加几种其它口味，如椒盐的，香辣的。
其他准备工作
如果你要打算拿到夜市摆摊卖泡椒凤爪，那么硬件配置也是少不了的：
1、透明塑料储物箱、或者玻璃筒，用于装你做好的凤爪，如果没有顾客买，可以盖起来防止灰尘。储物箱如下图：
2、三轮车，你如果要摆摊卖，如果没有固定摊位，那么一辆脚踏三轮车是少不了。有固定摊位一个小拉车就可以了！
3、电子秤及打包盒，快速称出来重量，还要计算对应多少钱，那么电子秤必不可少。当然了，你也可以在家先按半斤或一斤的重量用透明打包盒装好，方便售卖。
