椰子鸡锅底的配料十分简单，就是椰子水、椰青以及蒸馏水，再稍微加一点盐，其它任何调料都不放，保证原汁原味。
其精髓当然是“汤底与鸡肉”，先品一口原椰汁鸡汤，椰青的香味在加热后入口暖暖扩散至鼻腔，而椰汁的味道确实独特，略微青涩，自然鲜甜。一碗鸡汤竟然喝出了梦寐以求的清爽，鲜而不腻。
与“椰子鸡”有异曲同工之妙的，就是广式的老牌炖品“原只椰子炖鸡”。这道炖品采用成熟硬壳椰子，里头放入鸡肉（多为乌鸡肉）、杞子等温补食材，慢火炖制而成。“椰子炖鸡”同样保留了椰香、鸡香的特点，而且两者相融，甜腻却清新，非常美味。许多人都认为，这道炖品可以当作广式炖品的代表作。
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椰子与鸡的搭配，当然不是偶然，而是有意为之。
许多人说，广东人“无鸡不成宴”，许多菜肴的烹调都会首选用鸡为主料。事实上，这并非广东人的偏爱，而是有些菜肴的风味、食材之间的搭配，就是“非鸡不可”。
譬如“椰子鸡”，它就是这样。
