炒酸奶是冷炒还是热炒,炒酸奶直接冻和炒的有什么区别

第一步，把鸡蛋打在碗里，蛋清和蛋黄分离。

第二步，蛋清中加入适量的牛奶，加适量盐和鸡粉搅匀，再加适量水淀粉搅匀。

第三步，蛋黄中加少许牛奶、盐和鸡粉搅匀，不用加水淀粉。

第四步，起锅烧油，先放入蛋黄翻炒凝固，盛出备用。