知了猴几种“迷人”的吃法
1、【油炸知了猴】
油炸可谓是知了猴最受欢迎的烹饪方式了，焦香酥脆、吃上一口香味扑鼻，真是好吃极了，只需将知了猴身上的泥土用清水冲洗干净，加入盐水中浸泡3到5个小时，这样既可以*菌，又能让知了猴入味，浸泡后的知了猴控干水分，下入热油锅中炸至通身浅黄晶亮就可以了，吃的时候可以根据自己的喜好，散入椒盐或者孜然等调味。
烤知了猴之前，也要将知了猴用水清洗掉泥土，盐水浸泡5个小时左右，用竹签将知了猴穿成串，沥干水分后，放在烧烤架上烤上几分钟后，刷上一层油，在烤的过程中要不断地翻面，烤熟后撒上调味料就可以了，和烤肉串基本是一样，在东北的烧烤摊上很常见。也可以将浸泡后的知了猴直接放在烤盘中，用烤箱中烤熟也是很不错的，外焦里嫩，越吃越香。
3、【爆炒知了猴】
在爆炒之前，需要将浸泡过的知了猴控干水分，放入热油锅中炸至5成熟，捞出控油，锅中留底油，将葱姜蒜爆香，下入炸好的知了猴，翻炒片刻，可根据自己的喜好加入盐、鸡精等调味，再次翻炒均匀就可以了，可以做成各种不同的口味。
