每一块车轮饼都色泽金黄，外皮松软而內馅绵糯。外层的蛋皮带着焦香，內馅厚实饱满，一口咬下去馅料都挤着往外溢，爆浆中又藏着Q弹的小珍珠，让人爱不释口。除了经典的豆沙馅，还有奶油味、香芋味，花生味，以及之后创新出的各种新颖口味。如若不喜欢甜食，还有咸味的车轮饼供君挑选。
台湾夜市最出名的饮品，当属木瓜牛奶，浓郁的奶香和新鲜木瓜混合，加上一点碎冰，口感独特，喝一口就上瘾。
在六合夜市有一家老牌的木瓜牛奶摊位，招牌上满满的明星签名是它最大的肯定。老板坚持古法熬制，使一杯简单的饮品浓而不腻，喝起来是清香的木瓜味，甜度也正好。这家店所有的木瓜牛奶都是现做现卖，新鲜成熟的木瓜搭配上香浓的牛奶，恐怕想不好喝都难。
麻糬是客家传统的甜点之一，用糯米以及不同馅料制作而成，吃起来软糯香甜。麻糬以客家方法做出来的最为地道，也最具传统口味，在台湾省之外，于广东、福建等南方沿海城市也很常见。
