5、加豆瓣酱，鸡肉放在锅里，利用鸡肉旁边的油将香料和豆瓣酱爆出香辣味，出红油
6、再倒入老抽和料酒继续翻炒均匀出酱香味以后
7、加清水或者高汤，水量不要太多，加干豇豆和香菇块一起烧开，或者不用烧开，因为我用电饭煲烧制，损耗水分不多，如果用炒锅烧，可以把水量超过鸡肉
8、把鸡块食材都加进8臻米UFO饭煲压力锅
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