糖醋莲藕丁做法大全,糖醋藕丁最家常的做法和配方

3、切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。

4、调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。

5、锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。

6、倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。

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