今晚晚餐的所有食材
到这里，鱼肉的准备工作就做完了，在这里要强烈建议大家买切好的鱼片，因为我整个准备工作花了半个多小时，中间差点就放弃了。
下锅之前，我还准备了青椒、姜、蒜作为配料。炒的过程就比较简单了，热锅下油，加姜、蒜炒出香味，就可以下鱼肉炒了。炒到所有鱼肉都变色，加点蚝油翻炒一下就可以出锅了。把鱼肉盛出来之后，发现锅里还留了不少油，所以大家炒的时候可以控制下用油量。
吃的时候鱼刺还是比较好挑出来的，跟鱼肉没有连很紧。
今天晚餐除了脆肉鲩，我还做了两道比较简单的菜，自己做饭，也要荤素搭配呀。
南瓜。我通常会切成比较厚的一块，和几片蒜一起先炒后加水焖几分钟，用铲子戳一下南瓜，软了就可以出锅了。
豆苗汤。在家的时候老妈经常会煮青菜汤，受到影响，我也喜欢用青菜煮汤。习惯每顿饭都喝汤的朋友也不妨尝试用青菜代替肉汤，可以节省不少做饭时间。做的时候先把水煮沸，加油、盐，下青菜煮熟就可以了。
