黑加仑葡萄干做法视频,黑加仑葡萄干配料表

晾凉的蛋奶糊中加入朗姆酒，用手动打蛋器搅拌均匀，此时放朗姆酒是为了更好的保留酒香，放朗姆酒既去腥又提香

打发好的蛋奶油用刮刀分次放入晾凉的蛋奶糊中，像做戚风蛋糕那样轻轻翻拌，直至拌匀，不要画圈，搅拌的过程中撒入黑加仑干

蛋奶糊与淡奶油搅拌好的状态应该是酱婶滴，然后用保鲜膜密封放入冰箱冷冻

第一次冷冻时间大概两个小时左右，在四周已经稍微冻结中间还未凝固时用电动打蛋器迅速搅拌，至没有冰碴儿后继续密封冷冻，之后每隔一小时左右搅拌一次，连续三四次之后就可以彻底冷冻了，这样的过程是为了冰淇淋的口感更加细滑，这样做好的冰淇淋绝对没有一点点冰碴儿

我用长方形的密封盒来装盛进行冷冻，这样用冰淇淋挖勺时更便捷，其实对于容器的形状没有任何要求。