抱罗粉也是海南粉的一种形式,一般到海南的粉店,是通过粉的粗细来区分抱罗粉和海南粉的,很多店两种粉的卤是一样的,只不过粗的是抱罗粉,细的是海南粉。
9、糟粕醋
糟粕醋是海南文昌的特色小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜、海菜、各种猪杂、内脏、虾蟹、贝壳等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等,糟粕醋味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用,也可以作为火锅底料,用来涮鱼或者涮海鲜。
10、辣汤饭
辣汤饭是海口骑楼老街的特色美食,骑楼老街的水巷口街是当年海口开埠时期的码头,相传当年码头夜间工作的搬运工人,经常吃“辣汤饭”,来补充体力和抵御湿冷,辣汤饭形成了当时的美食文化,一直流传至今,如今水巷口的辣汤饭有几十家,味道大相径庭,都是用猪杂煮汤,放上很多白胡椒粉,喝一口辣到全身暖和,辣汤饭味道鲜美,它里面并没有辣椒,而是白胡椒粉的辛辣,让人吃了非常过瘾。
11、牛杂煲
牛杂煲还是海南大街小巷的美食,尤其是海口,天气变冷的时候,人们就喜欢热乎乎地吃上一锅,里面有牛杂、牛腩、牛肉丸,用白萝卜和腐竹、豆腐泡等作为配菜,有原味和香辣两种,天冷的时候吃上一锅,又香又过瘾。
12、清补凉