海南的清补凉全国闻名，其实它最早的时候是叫做“清补粮”，采用新鲜的椰子榨成椰子汁作为汤底，里面有红豆、绿豆、薏米、花生、通心粉、芸豆、汤圆、芋圆、烧仙草、西瓜、芋头等、煮到软烂放入汤汁中，夏天的时候吃冰凉爽口，营养丰富，还可以加一些沙冰，吃起来更加过瘾。
13、椰子饭
椰子饭又叫椰子船，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰子饭香甜软糯，有淡淡的椰香味，营养丰富，有补中益气的作用。
14、鸡屎藤
海南的鸡屎藤并不是用“鸡屎”做的，而是用一种叫做鸡屎藤的植物做成的甜品。鸡屎藤是一种植物，有消食促消化的作用，海南的鸡屎藤是把鸡屎藤粉与米粉和鸡蛋混合揉成面团搓成长条，放入沸水中煮熟，加入红糖做成的糖水，夏天的时候喝上一碗，有消暑祛湿的作用。
15、嘉积鸭
嘉积鸭，俗称"番鸭"，是琼海市嘉积镇特产，早年琼籍华侨从国外引进的良种鸭，养殖方法是先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约2个月后，小鸭长出羽毛时再圈养，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。嘉积鸭是海南四大名菜之一，其鸭肉肥厚，皮白滑脆，味道甘美。嘉积鸭一般也是采用白切的做法，方能体现其鲜美、辅以什锦酱、蒜末、酱油、辣椒酱、小青橘等作为蘸料，更能体现鸭肉的肥美。
16、椰子粑
