鸡蛋肉堡绝密配方,正宗蛋肉堡面糊配方谁的最好

6、鸡蛋底部定型，用小铲子轻轻翻起，将鸡蛋扣到另一侧的空盘中（盘中已提前刷过油），此时牛肉馅的那面在下面受热，这样就不用担心肉馅在中间会不熟了。因为牛肉馅很薄，也很好熟，很快就能闻到牛肉的香味了。

7、在下侧的空盘中继续刷一层薄油，分别倒入一小勺面水；

8、将牛肉鸡蛋转移到面水盘里，我还是将牛肉馅那一侧放在下面了，继续煎至底部定型；

9、上侧空出来的盘中，再刷一层薄油，分别倒入一小勺面水。