豆腐鸡蛋最正宗的做法,鸡蛋豆腐最正宗的做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-02 21:55:28

【鸡蛋豆腐】

食材:鸡蛋4个,豆浆250毫升。

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这道菜的步骤比较多,但都并不复杂,也不考验厨艺,一步步来都能成功。

1、4个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,筷子轻轻地搅拌几下,不要搅拌得太久,把蛋黄和蛋白基本融合就行了。豆浆一杯约250毫升准备好,做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法。

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2、将豆浆冲入到鸡蛋液中,搅拌均匀,这里豆浆的用量,菜品想吃的软嫩点的多加点,想吃的空心松软点的少加点。

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3、将混合的豆浆鸡蛋倒入比较浅的模具中,注意底部铺油纸方便脱模。

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