泡过水的糯米应该尽快使用，因为泡水后的糯米容易变质。如果无法立即使用，可以考虑以下方法保存：
1. 冷藏保存：将泡过水的糯米装入密封盒或保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。在冷藏条件下，糯米可以延长保存时间，但仍建议尽快使用。
2. 冷冻保存：将泡过水的糯米装入密封冰袋或冰盒中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。冷冻糯米可以保存更长时间，但在解冻后最好立即使用。
3. 晒干保存：将泡过水的糯米晒干，然后存放在密封容器中，放置于阴凉干燥处保存。晒*糯米可以保存一段时间，但风干后的口感可能会稍有改变。
4. 快速加工：如果不能立即使用，可以尽快将泡水的糯米加工成食品，如做成糯米糕、糯米球、糯米粽等，然后冷藏或冷冻保存。
不论采取哪种保存方式，都应尽量减少糯米与空气接触的时间，避免细菌滋生。同时，保存过的糯米在使用前要仔细检查是否有异味或变质迹象，如果有，应立即丢弃。
