具体制作方法
第一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。
第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。
第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）
第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把酸豆放入锅中煸炒均匀。
第七步：放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。
第八步：把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀，然后放入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可关火。
第九步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，煮至七成熟时把青菜放入锅中，直至面条与青菜成熟时关火。
第十步：把面条和青菜捞入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。
多说几句：
1、 酸豆角、蚝油、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。
第五道：鲜虾炒面
给大家推荐一道鲜虾炒面的做法。这样炒好的面条筋道滑溜，鲜香十足，不油不腻，营养丰富，吃起来超过瘾，用来做晚餐非常合适。
具体制作方法
第一步：准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。
第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）
第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。
第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。
第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。
第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。
第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。
第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火。（没有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出开动吧~
多说几句：
可以将意大利面换成普通面条，这个随自己方便。配菜也是，加一些绿色的青菜味道也不错哦。
第六道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，再搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，一整天的疲劳就这样烟消云散。
