啥地方的人最爱吃面条？山西还是陕西？其实真正把爱吃面条藏在骨子里的，是河南。
河南的面条在外人看来，好像除了烩面也想不起来有什么了，但反倒是名气最大的烩面，在河南百姓的家里还真不是经常吃到的，想吃正宗的烩面非得到饭店里不行。烩面片倒是经常用在火锅、涮锅里作为收尾的主食，但这也不能算的上是传统意义上的烩面了。
其实河南人爱吃的面条，恰恰隐藏在一日三餐中，朴实无华，名气也不大，但已经吃成了生活习惯，一天不吃就不舒服，如今很多河南家庭，尤其是河南中北部地区，一年都不会买几次大米，一袋10斤的大米能从年头吃到年尾，中午捞面条，晚上汤面条，顿顿都是面条也吃不烦，用他们的话来说：吃米吃不饱。
盘点一下河南的8种家常面条，知名度肯定没陕西山西的刀削面、裤带面、臊子面等面条高，但普及度有过之而无不及，看看你吃过哪些吧？
一、捞面条捞面条是最家常的了，也是最地道的河南家乡味，将面条煮熟后，直接干捞入碗中，再浇上浇头或者直接用蒜蓉、生抽等调味。
捞面不管是浇头还是面条都比较随意，家家户户都有自己的做法，勤快一点的家庭会自己和面做手擀面，如果没有时间或想省事就用机器压出来的面条。
浇头更是五花八门，可以是番茄炒鸡蛋，也能是蒜薹炒肉丝、肉片炒白菜等等，荤素皆有。捞面随着不同的浇头呈现出不一样的味道，有多少种浇头就有多少种口味的捞面。要说最好吃的捞面，还要数用妈妈亲自擀的面做出来的捞面，外面任何的山珍海味，都抵不上这碗捞面。
二、炝锅面炝锅的意思就是先用旺火炒一下食材、香料啥的，让香味出来，直接加水煮开后开始煮面，连汤带水的一锅出，炝锅面真的是太受欢迎了，中午的午饭，小饭店里，农村集市上等等到处都能看到吃炝锅面的，大锅做的炝锅面更香！炝锅面一般要搭配一些肉丝，汤要煮的浓稠一些，吃起来舒坦。
