3、【虾仁蒸豆腐】
制作配料：豆腐2小块 干虾米50克 小葱适量 香菜适量 胡萝卜半个 酱汁：生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄酱3勺 盐半勺
具体做法：
1、准备好所需要的食材；
2、胡萝卜去皮切成小块；
3、小葱、香菜切碎备用；
4、豆腐冲洗干净，切成大约1厘米左右的小方块；
5、放入大碗里，撒上适量的胡萝卜；
6、最后放上干虾仁，酱汁浇一半上去，隔水上锅蒸5分钟；
7、剩下的酱汁加1勺淀粉，适量的清水调成汁，上锅煮至粘稠；浇在豆腐上面；
8、最后撒适量的小葱、香菜上去；
4、【皮蛋拌豆腐】
制作配料：皮蛋3个 豆腐1小块 大蒜3个 辣椒1个 小米椒3个 生抽3勺 花椒油2勺 盐半勺 香醋2勺 白糖1勺
具体做法：
1、大蒜、小葱、小米椒切碎放入碗里备用；
2、大蒜上面浇上2勺花椒油，放入生抽、香醋、盐、白糖拌均匀；
3、豆腐切块，开水下锅焯水一遍，捞出放入冷水里浸泡；
4、皮蛋切成小块放入盘子里，上面放上豆腐；
5、最后酱汁浇在豆腐上面即可；
