香煎豆腐的10种做法,香煎豆腐怎么做简单又美味

这可是下饭菜中的极品，吃米饭的时候浇上一些，比肉还下饭。

1、豆腐切成1厘米见方的丁，放入开水中焯一下水泡盐水中备用。牛肉切末，生抽、料酒、淀粉腌制备用。

2、锅内下较多的油，冷油加入一把花椒和麻椒，炸黑捞出扔掉。

3、把姜丝、蒜末、郫县豆瓣酱入锅中火炒出红油。牛肉馅入锅翻炒至变色。

4、加入一碗水煮开，把豆腐推入锅中，中大火炖10分钟入味收汁。加入盐、鸡精、香油。

5、红薯淀粉的湿淀粉分2次淋在豆腐上，间隔30秒，中间慢慢的推动豆腐，最后撒上一些花椒粉和小葱碎即可。