45道红烧菜谱大全,红烧家常菜谱100道简单做法

7. 加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。

8. 出锅，摆盘。

小窍门：

1、熬冰糖时，注意观察颜色变化，待冒细泡时，要快速的放入排骨，否则熬过了颜色，会有焦糖的气味，微微发苦。

2、肉类不易熟烂，通常再炖煮的差不多时再放盐。

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板栗红烧肉

图文 |零零落落2011

猪肉350g板栗300g料酒400g酱油30g盐1大勺糖1小勺蚝油1大勺鲜椒酱2大勺

1. 猪肉洗净，切块。