塘虱鱼怎么清蒸最好吃,清蒸塘鲺鱼的正宗做法视频

（5）不要急于取出，利用余热焖1分钟，开盖端出来上桌。

塘角鱼十分生猛，特别是刚离开水的时候，会不断扭动身体，如果我们随便伸手去抓的话，极有可能被它刺伤。除了把鱼放在案板上，盖上毛巾敲鱼头之外，还有一个方法，就是腌制。把鱼放入保鲜盒，倒入一大勺盐，迅速盖上盖子，直到塘角鱼不动为止。用这个办法，还可以对付泥鳅，效果也很好。

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