【步骤五】：然后我们捞出来把水分沥干，为了好看我们放盘子里边给它摆个造型（嫌费事可以不摆），但是我喜欢把菜弄的好看点，总是感觉自己在做艺术而不是美味，呵呵有点自恋了。
【步骤六】：我们先把大蒜拍碎剁成末，生姜也切成末，然后我们放入锅中，要是不粘锅的话，不用放油（铁锅少放点油防止粘锅）然后把大蒜和姜小火炒香，炒香后放入小碗中。
【步骤七】：下面按照个人的口味来调配酱汁了，我们往小碗里边依次放生抽5克、陈醋3克、芥末一点（芥末不喜欢的可以不放）。然后用勺子搅匀了，放到摆虾的盘子中，一起端上桌开吃啰！
我们今天的白水煮虾就完成了，喜欢的可以一试！做法简单!
——【小猫寄语】——虾的做法很多，只要我们掌握好火候和方法，在保证营养不流失和影响口感的情况下，无论我们怎么做都可以。做一道美味的虾，其实很简单，我们只要注意以下几点就可以了
（一）：我们尽量买比较新鲜的虾，但是大部分的虾都是冰冻的，买冻虾一定要保证新鲜度。冻虾最好不要使用热水解冻，可以使用水流冲洗的方法。水流不宜过大，也可以直接放凉水慢慢缓解，这样可以最大的保证虾的新鲜度。在挑选虾时需要注意整个虾的完整和清洁度。颜色变红最好不要。
（二）：我们一定要把虾线清理掉，因为虾线里面全部都是虾的粪便，不仅口感差，还会对身体健康造成影响。（其它虾的做法也一样，这一步很关键）。
（三）：我们煮虾一定开中小火煮，当看到锅底开始冒泡泡了，基本上快开了，并且泡泡的大小跟所煮的虾眼大小差不多大的时候，迅速将虾下入锅中，这时煮出的虾最好吃。平常我们炖鱼和肉，讲究的是“冷水的鱼，热水的肉”，冷水炖鱼肉质筋道，热水炖肉肉质酥烂，我们吃的不仅仅是鱼和肉，还有里面的汤汁。煮虾则不同，我们仅仅是吃虾，所以我们不需喝汤，如果长时间在水里煮虾，到最后把虾捞出来，就已经没有鲜味了。所以，煮虾需要注意的地方就是时间要短一般水开后2-3分钟就可以了，这是重点。
（四）：吃虾的时候，大家一定要放一点生姜和大蒜，因为虾是凉性的，咱们放点生姜和大蒜，不仅可以祛寒，而且可以让口感变得更好。口味重的可以用辣椒生抽，而醋还有芥末，要是喜欢清淡的，直接酱油和醋就可以了。
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