又到了吃小龙虾的季节,虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦,吃小龙虾不注意这些事当心吃出一身病!看看这些吃虾误区,你中了几条?
吃虾常见误区虽然很多人都爱吃虾,但并不是所有人都了解龙虾,人们对吃龙虾有很多误解,今天就来好好了解一下。
/ 虾线很脏不能吃? /虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。
虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温*灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。
/ 虾头发黑是重金属超标 ?/虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾子无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
提醒:虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。
在家食用小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透*死寄生虫。
/ 虾是发物不能随便吃 ?/只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。研究发现,虾和伤口溃烂没有什么相关性。
有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。