1、黄瓜洗净削皮，将皮放入料理杯中加水打成汁，黄瓜切丝备用，大蒜去皮切末。
2、黄瓜汁过滤掉残渣，放入小半碗淀粉，搅拌均匀至没有生粉。
3、锅中倒清水，倒入刚刚的黄瓜浆，开小火不停搅拌，直至冒大泡，浆汁浓稠近乎胶质时关火。
4、盆中放清水，将黄瓜糊用滤网过滤成漏鱼，过清水后将其舀到碗中。
5、碗中放蒜末、白芝麻，热油浇香后加2勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，适量香油、盐、鸡精，搅拌均匀后倒入黄瓜漏鱼碗中，铺上黄瓜丝，撒上枸杞、香菜即可。（可以根据自己口味调制黄瓜漏鱼的味道）
三、多吃姜
夏季若是贪凉，为了排除体内湿气、寒气可以适当的多吃姜，老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜味辛性热，是湿寒的大克星，伏天里多食用姜，有益于身体健康。而将姜与营养丰富的黑豆一起熬煮，有1 1＞2的效果。
推荐菜品：黑豆姜汤
食材：黑豆、姜、红糖
1、黑豆洗净后加清水浸泡3小时，因为黑豆难以熬煮，浸泡一夜为最佳。
2、将黑豆连同浸泡它的清水一起倒入锅中，再放2碗清水，大火煮沸后转小火煮15分钟。（根据浸泡的时长合理调整煮黑豆的时间）
