虽然，立秋已过，但正所谓，“火烧七月半，八月木樨蒸”!
立秋过后，还有一伏，那就是“末伏”，
8月16日至8月25日，就是今年的末伏时节了，
此段时间，也被民间称为“秋老虎”，因为白天，依然十分炎热。
末伏，代表着，即将由夏入秋，由热渐冷，阴阳变化的交替点，就在这10天。
末伏，是一个养生的关键时间，此时，过好末伏，可以为秋冬健康打基础，使得秋冬少生病。
末伏最后10天，吃三肉，食三叶，喝三茶，让你百病不生,除走老病
1、吃羊肉，逼走体内寒气
经过了漫长的炎夏，很多人，经常吃冰淇淋、冷饮，很容易刺激肠胃，造成消化道功能紊乱，寒气入体。
如果，再加上，长期吹空调的话，那么，很容易肩膀酸痛，关节疼痛等。
末伏时节，不妨适当吃点羊肉，有助于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉，为秋冬健康打基础!
当然，羊肉是冬令常见的滋补肉类，放在末伏来吃，是很有讲究的，白切羊肉最合适，不建议红烧。
白切羊肉
做法：
1、 山羊肉，切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净;
2、将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋;
3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结;
4、 炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出;
5、 取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好;
6、再用同样见方、重约25 公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10 小时后取出;
7、 将压制好的羊肉块，改切成5 厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。
