醉排骨是一道美味的中式菜肴，其制作方法简单易学。
首先，准备猪肋排，将其切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟，以增加肉的口感。
接着，将猪肋排放入开水中焯水，去除杂质和血水。然后，将焯好的猪肋排放入冷水中清洗，以去除残留的血水。
接下来，准备调料。在锅中加入料酒、姜片和葱段，加入适量的水煮沸。将焯好的猪肋排放入锅中，用中小火炖煮约30分钟，直至猪肉变酥烂。
炖煮时，根据个人口味加盐和糖。喜欢甜口的可以加入冰糖，喜欢咸口的可以加入盐。
最后，将炖好的醉排骨捞出，装盘即可。撒上葱花或香菜作为装饰，增加美观。
醉排骨制作简单，口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁。这道菜肴适合作为主菜或下酒菜，适合与家人或朋友一起享用。希望你喜欢这道醉排骨。
