第一:首先将葡萄干清洗干净,然后放在清水中浸泡,浸泡约半个小时左右,在碗中倒入20g的玉米淀粉,然后加入适量的清水搅拌均匀备用
第二:下面处理一下秋月梨,将梨皮去掉,然后去掉梨核,切成块,然后放入榨汁机中,加入少量的清水,榨成汁,然后过滤一遍,将梨榨成汁,然后过滤一遍,
第三:将过滤好的秋月梨水放入锅中,然后加入10g白糖,倒入泡好的葡萄干,大火烧开,水开之后加入玉米淀粉水,小火慢慢熬,并用铲子不停的搅拌,防止糊锅,搅拌至透明色即可
第四:梨水熬好之后,趁热倒入模具中,然后震一下,震平整,减少里面的气泡,自然放凉就可以了,凉了之后倒出切成块,然后用糖霜点缀一下,
这样美味又好吃的秋梨膏就做好了,做法简单又省事,而且非常的好吃,秋季干燥,可以试一试这道美味的秋梨膏,
【秋梨膏之烹饪小知识】:1)葡萄干提前浸泡,将葡萄干泡发之后,这样吃起来口感更好
2)将梨榨汁之后过滤一下,将梨渣过滤出去,这样做出来的秋梨膏口感细腻又好吃
3)熬制的时候要不停的搅拌,这样可以防止糊锅,而且受热均匀,
4)将梨膏放入容器中之后颠震一下,这样可以震出里面的气泡
5)切好之后的梨膏可以用椰蓉点缀一下,这样看起来非常的漂亮,更有食欲
大家有没有用秋月梨在家做小零食呢?对于秋梨膏的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!